1 Mijn nieuwste paleo-ontdekking is toch wel granola. Ik vind het heerlijk ‘s ochtends over een beetje kokosyoghurt. Vooral niet teveel, want het vult ontzettend snel! Ik heb inmiddels diverse varianten geprobeerd en ik zal komende tijd dit berichtje verder uitbreiden met nieuwe granola-soorten. Maar ik begin met mijn grote favoriet: appel-kokos granola! De recepten … [Read more…]
Ik krijg regelmatig vragen over paleo in combinatie met kinderen. Ik werk met kinderen, maar ik heb geen eigen kinderen. Als ik dus wil weten of kinderen gerechten lekker vinden, test ik dit wel eens op mijn werk om het zeker te weten 😉 Gelukkig bieden ze zich hier graag voor aan. Een gerecht waar … [Read more…]
Ja hoor, voor mij in de supermarkt hét signaal dat de zomer in aantocht is: RABARBER!!! Man wat ben ik gek op deze groente. Gek genoeg is rabarber niet bij iedereen even bekend. Zonde, want persoonlijk vind ik het echt heerlijk en het is nog gezond ook. Voor de gewichtsverliezers onder ons: één portie rabarber … [Read more…]
Morgen kleurt heel Nederland oranje, want dan is het Koningsdag! Maar als we de weermannen en -vrouwen mogen geloven kleurt de lucht vooral grijs: wind, regen, natte sneeuw, hagel… Ik heb het allemaal voorbij horen komen. Het kan dus geen kwaad om morgen naast je oranje outfit gewoon je dikke winterjas er overheen aan te … [Read more…]
It’s your lucky day! Vandaag deel ik niet één maar twee recepten. Te beginnen met kurkumapasta. Kurkuma is een specerij dat voornamelijk in India veel wordt gebruikt in curry’s. Kurkuma zorgt voor die mooie oranje kleur. Maar kurkuma is goed voor meer dan alleen een mooi kleurtje. Aan kurkuma worden een hoop gezondheidsvoordelen toegewezen. Dit … [Read more…]
Met deze pannenkoek geef jij je dag een echte kickstart! Ingrediënten: 1 banaan 1 el kokosmeel 1 el tapiocameel 2 eieren 2 el amandelmelk 1/2 el kokosolie – Maak een glad beslag van de banaan, kokosmeel, tapiocameel, eieren en amandelmelk. Bijvoorbeeld in een blender of gewoon met een handmixer. Laat dit ongeveer tien minuten rusten, … [Read more…]
Ik heb absoluut een topjob. En ook al zitten er pittige dagen tussen met de kids, lange dagen door vergaderingen/besprekingen waar maar geen einde aan lijkt te komen én de file die ik vervolgens mag trotseren: I am a lucky basterd, dat ik dit werk mag doen. Omdat ik fulltime werk, waardeer ik het weekend … [Read more…]
Wafels zijn echt té lekker en super veelzijdig! Zo kun je ze eten als ontbijt, lunch of tussendoortje, lekker met homemade jam. Of gewoon lekker naturel. Of met plakjes banaan. Wees creatief! Voor wafels heb je niet per sé meer een wafelijzer nodig, al moet ik toegeven dat ik dit persoonlijk wel de makkelijkste manier van … [Read more…]
Het is lekker. Het is gezond. Het is snel gemaakt. Het is niet duur. Het is veelzijdig. RARA?! Jaja, ik heb het over smoothies! Ik ben een groot smoothie-fan, om bovenstaande redenen. Smoothies zijn bij mij zelden hetzelfde, omdat ik vaak gewoon maar wat doe 😉 Mijn smoothies bestaan grofweg uit het volgende: groente (minimaal … [Read more…]
Het ontbijt is een moment op de dag waar ik niet altijd naar uitkijk. Soms heb ik gewoon nog geen zin in eten. En ondanks dat ik met mijzelf heb afgesproken naar mijn lijf te luisteren, mag ik alles overslaan behalve het ontbijt. Zodra ik de koelkast open getrokken heb en al die heerlijke ontbijtopties … [Read more…]