Keuken-essential 4: ui

Ja, je leest het goed. Wat ik, net als vele huishoudens, altijd in huis heb zijn uien. Waarom? Omdat ze super veelzijdig zijn en een heerlijke smaakmaker in vele gerechten.  Met dit herfstige weer gebruik ik ui veel in soepen die weer steeds vaker op tafel verschijnen. Maar ook in salades, ovenschotels of gebakken in … [Read more…]

Pannenkoeken… of wraps?

Ik krijg regelmatig vragen over paleo in combinatie met kinderen. Ik werk met kinderen, maar ik heb geen eigen kinderen. Als ik dus wil weten of kinderen gerechten lekker vinden, test ik dit wel eens op mijn werk om het zeker te weten 😉 Gelukkig bieden ze zich hier graag voor aan. Een gerecht waar … [Read more…]

Gember

Je kent het vast: zo’n wortel in de meest gekke vormen, bruin, niet de knapste in z’n soort. Ik heb het natuurlijk over gember! Voor mij een product dat ik altijd in huis heb. Want ondanks dat het er niet erg aantrekkelijk uitziet, is het wel een lekker worteltje. Gember heeft een wat pittige smaak. … [Read more…]

Keuken essential 3: citroensap

De citroen schijnt een echt gezondheidsbommetje te zijn. Er wordt beweerd dat citroen stoffen bevat die helpen ‘ontgiften’, waardoor andere voedingsstoffen weer beter opgenomen kunnen worden. Daarnaast zou het een booster voor de galproductie. Gal zorgt voor een verhoogde spijsvertering. Dit is voor veel mensen de reden om de dag te starten met een glas … [Read more…]

Minder eetlust bij warm weer

Als het warm is zoals de afgelopen dagen, dan merk ik dat ik veel minder trek heb in eten. Maar hoe komt dat eigenlijk? Wanneer je iets eet, moet je lichaam moeite doen om dit te verwerken. Dit noemt men ook wel eens ‘verbranden’ en dat is precies wat er in het lijf gebeurt. Bij … [Read more…]