Gevulde paprika 2.0

Mocht u zich toevallig afvragen wat ik het afgelopen uur gedaan heb: ik lag uit te buiken van een heerlijk diner, languit op de bank! Voor 2 personen Ingrediënten: Gevulde paprika: 2 paprika’s, bovenkant eraf en zaadlijsten eruit 1 blikje tonijn (op water) 1/2 courgette, geraspt 1 teen knoflook, geperst 1 flinke eetlepel paleo mayonaise 1 … [Read more…]

Champignonsoep

Dit recept heeft geen praatje nodig, geen inleiding en geen afsluiting. Het begon als een test en pakte fantastisch uit. Geniet er van! Ingrediënten: 1 spitskool 2 stengels bleekselderij 200 gr champignons, in plakjes 1 ui 2 tenen knoflook 1  runderbouillonblokje 150 ml kokosmelk 700 ml water 1 el ghee (of kokosolie) Peper en zout … [Read more…]

Rabarber

Ja hoor, voor mij in de supermarkt hét signaal dat de zomer in aantocht is: RABARBER!!! Man wat ben ik gek op deze groente. Gek genoeg is rabarber niet bij iedereen even bekend. Zonde, want persoonlijk vind ik het echt heerlijk en het is nog gezond ook. Voor de gewichtsverliezers onder ons: één portie rabarber … [Read more…]

Keuken essential 3: citroensap

De citroen schijnt een echt gezondheidsbommetje te zijn. Er wordt beweerd dat citroen stoffen bevat die helpen ‘ontgiften’, waardoor andere voedingsstoffen weer beter opgenomen kunnen worden. Daarnaast zou het een booster voor de galproductie. Gal zorgt voor een verhoogde spijsvertering. Dit is voor veel mensen de reden om de dag te starten met een glas … [Read more…]

Tapas deel 2

Zoals beloofd op de Facebook pagina: vandaag deel 2 van de paleo tapas! Hoe zag het geheel er ook alweer uit? Nou, zo:   Hier lees je hoe je tapas 1 t/m 4 maakt. Vandaag tapas 5 t/m 8: 5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd snoeppaprika’s in de lengte doormidden en verwijder … [Read more…]

Tapas deel 1

Zin in de zomer, maar wil het weer niet meewerken met je barbecue-plannen? Geen stress, zet een heerlijke tapasmaaltijd op tafel! ‘Tapas’ is het meervoud van ‘tapa’, wat ‘borrelhapje’ betekent. In landen rondom de Middellandse Zee eet men tapas vanaf een uur of 17.00 tot soms wel 23.00 uur! Dit gaat gepaard met een lekker … [Read more…]

Broccoli-courgettesoep

Ik krijg wel eens de vraag hoe ik er voor zorg voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Helaas denken nog veel mensen dat de paleo-lifestyle vooral veel uitsluiten van voeding betekent, maar dit valt feitelijk echt alles mee! Sterker nog: ik denk dat ik meer essentiële voedingsstoffen binnen krijg dan de gemiddelde Nederlander. Alle voedingsstoffen die ieder … [Read more…]

Sinaasappel-kip salade

Man, wat word ik blij van het heerlijke weer van afgelopen dagen! Lekker buiten rommelen, hard leren voor m’n aankomende tentamen psychologie én de gebarencursus (maar dan wel in het zonnetje) en ‘s avonds nog heerlijk nagenieten bij een ondergaande zon. Ik merk dat ik op dit soort dagen het diner vaak over sla of … [Read more…]

Minder eetlust bij warm weer

Als het warm is zoals de afgelopen dagen, dan merk ik dat ik veel minder trek heb in eten. Maar hoe komt dat eigenlijk? Wanneer je iets eet, moet je lichaam moeite doen om dit te verwerken. Dit noemt men ook wel eens ‘verbranden’ en dat is precies wat er in het lijf gebeurt. Bij … [Read more…]

Barbecue tijd!

Gistermiddag ontving ik een appje waar ik ontzettend om moest lachen. Een vriendin was in de stress: manlief was op het lumineuze idee gekomen om te gaan barbecueën. “Maar hoe maak ik dat vreetfestijn in hemelsnaam paleo-proof?! Ik was net zo goed bezig. *zucht*” Relax, geen stress! We hebben het maar over een barbecue. Een … [Read more…]