Past gelatine bij paleo?

Jazeker! Gelatine is een eiwit dat voortkomt uit het bindweefsel, de huid en de botten van onder meer runderen, kippen of varkens. Het klinkt niet erg aantrekkelijk hè? Toch is het wel erg gezond voor onze huid (vermindering van rimpels!), haren en botten. Ook de maag en darmen genieten van de voordelen van gelatine, door de verbetering en zelfs herstel van ons maag- en darmvlies. Hierdoor worden voedingsstoffen beter door het lichaam opgenomen.

Waar je wel op moet letten is de kwaliteit van gelatine. Die laat namelijk nogal eens te wensen over. Zelf gebruik ik het liefst zelfgemaakte jam, in deze no-bake cheesecake of maak je eigen gezonde gummie snoepjes!