Paleo leven

Alles wat jij wilt weten voor een paleo leven!

  • Home
  • Wat is paleo?
  • Recepten
    • Ontbijt
      • Bananenbrood
      • Bieten smoothie
      • Chiapudding
      • Crackers
      • Granola
      • Homemade jam
      • Smoothie time!
      • Smoothiebowl
      • Wafels
      • Warme appel
      • Zalm omelet
    • Lunch
      • After sport salade
      • Bananenbrood
      • Pannenkoeken… of wraps?
      • Powerpannenkoek
      • Rabarber
      • Sinaasappel-kip salade
      • Soep
        • Bloemkoolsoep
        • Broccoli-courgettesoep
        • Champignonsoep
        • Chinese tomatensoep
        • Herfstige pompoensoep
        • Paprikasoep met shoarmareepjes
        • Tomatensoep met ballen
        • Uiensoep
      • Sushi
      • Zomerse spinazie salade
    • Diner
      • Andijviestamppot
      • Barbecue tijd!
      • Broccolistamppot met zalm
      • Gevulde flespompoen
      • Gevulde paprika
      • Gevulde paprika 2.0
      • Groente-pannetje
      • Kip met mango
      • Pannenkoeken… of wraps?
      • Pittige zoete kip op een bedje van sla
      • Pizza!
      • Pokébowl
      • Quiche
      • Soep
        • Bloemkoolsoep
        • Broccoli-courgettesoep
        • Champignonsoep
        • Chinese tomatensoep
        • Herfstige pompoensoep
        • Paprikasoep met shoarmareepjes
        • Tomatensoep met ballen
        • Uiensoep
      • Sushi
      • Tapas deel 1
      • Tapas deel 2
      • Zuurkoolschotel
    • Bijgerecht en tussendoor
      • 2-in-1! Kurkumapasta en ‘golden milk’
      • Arretje wie?!
      • Bananenchips
      • Bolo di cashupete
      • Borrelplank
      • Brownie
      • Chocolade cups
      • Chocobrokken
      • Chocolademousse ‘Accidentally’
      • Dadels met chorizo en spek
      • Fruit infuser fles
      • Gevulde speculaas
      • Ghee
      • Rabarber
      • Homemade jam
      • Koninklijke smoothie
      • Kruidenthee
      • Limoenkokos-eierkoeken
      • Paaseieren
      • Paleo speculaasjes
      • Paleo tussendoortjes
      • Pompoenmuffins
      • Quiche
      • Rabarber
      • Tahin
      • Trifle van bananenmousse en speculaas
      • Warme appel
      • Zalmmousse
  • Artikelen
    • Bataten
    • Cholesterol
    • Fruit infuser fles
    • Geluk
    • Gember
    • Goede voornemens 2016
    • Het thermogeen effect
    • Keuken essential 1: kruidenolie
    • Keuken essential 2: vanillesuiker
    • Keuken essential 3: citroensap
    • Keuken-essential 4: ui
    • Koolhydraten en fruit
    • Kruidenmix
    • Mijn beste vriend…
    • Minder eetlust bij warm weer
    • Op bezoek bij Westland Peppers
    • Paleo proof gourmetten
    • Past gelatine bij paleo?
    • Slaap en depressie
    • Suiker
    • Zon
  • Als het even niet lukt…
    • #ahenl Artikelen
      • Back on paleo track, maar hoe?
      • Een jaar later…
      • Twee jaar later…
    • Gluten- en lactosevrij
      • Gezonde buddha bowl
      • No-bake cheesecake
    • Low calorie
      • Popcorn
  • Recensies
    • Paleo latte macchiato
  • Contact

No-bake cheesecake

1 januari 2021 by Paleoleven

‘Hoe kan een taart nou lekker én gezond zijn?’ Nou, super gezond zou ik ‘m niet noemen, maar gluten-, suiker- en lactosevrij is ‘ie wel! Ik heb de taart gemaakt voor de kerst waarbij ik cranberries goed vond passen, maar natuurlijk is deze taart in talloze varianten te maken. Denk bijvoorbeeld aan mango/sinaasappel of appel/kaneel.

Ingrediënten
Voor de bodem:
– 80 gr Schär boterkoekjes
– 40 gr ghee, gesmolten
– 2 tl koek- en speculaaskruiden

Voor de cheeselaag:
– 400 mg Arla lactosevrije roomkaas (liever een magere variant? Vervang de roomkaas voor 400 ml lactosevrije magere yoghurt van bijvoorbeeld het Jumbo huismerk)
– 200 ml Minus L slagroom, opgeklopt
– sap van 2 citroenen
– rasp van 1 citroen
– 20 gr gelatinepoeder (ik ben mega tevreden over de Great Lakes gelatinepoeder!)
– 2 el honing

Toplaag van cranberrysaus:
– 130 gr cranberries
– 100 ml sinaasappelsap
– 10 gr gelatinepoeder
– 65 gr bosbossen

– 1 el honing

Bodem:
– Bedek de bodem en de randen van de springvorm met bakpapier.
– Plet de koekjes zo fijn mogelijk en mix de kruiden er doorheen.
– Voeg vervolgens de ghee toe en druk het mengsel goed aan met de achterkant van een lepel in een springvorm van 18 cm. Ik gebruik voor dit soort recepten graag springvormen met zo’n extra randje, voor het geval het geheel niet vlot genoeg opstijft en enigszins lekt.
– Zet de springvorm in de koelkast.

Cheeselaag:
– Doe de roomkaas in een beslagkom en mix het in een minuutje los.
– Voeg de slagroom, citroenrasp en honing al spatelend toe aan de roomkaas.
– Verwarm de citroensap in een pannetje en voeg hier het gelatinepoeder aan toe. Roer dit er goed doorheen totdat het opgelost is. Let op: niet laten koken!
– Laat het citroensap afkoelen en spatel het door het roomkaasmengsel.
– Pak de springvorm uit de koelkast en verdeel het roomkaasmengsel over de bodem. Zet het geheel weer terug in de koelkast en laat het zo’n drie uur opstijven.

Toplaag van cranberrysaus:
– Doe de sinaasappelsap samen met de cranberries in een pannetje en breng het geheel rustig aan de kook. Let op! De cranberries kunnen uit elkaar barsten, dus houd voor de zekerheid een deksel op de pan.
– Zijn de cranberries zacht? Haal de pan dan van het vuur en roer de gelatinepoeder en de honing er goed doorheen.
– Roer het geheel regelmatig door tot het is afgekoeld tot lauwwarm. Meng de bosbessen er met grove spatelslagen doorheen en schenk de cranberrysaus over de cheeselaag.
– Zet de taart in de koelkast en laat het nog twee uur afkoelen en opstijven.

Het eindresultaat:

Dit delen:

  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Posted in: Als het even niet lukt Tagged: #ahenl, glutenvrij, lactosevrij, suikervrij

Categorieën

  • Als het even niet lukt
  • Artikelen
  • Bijgerecht en tussendoor
  • Diner
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Recensies
  • Recepten

Recente berichten

  • Borrelplank
  • Paleo proof bietenhummus?!
  • Paleo proof gourmetten

Handige boeken voor de start van een PaleoLeven

Kun je iets niet vinden?

Archieven

Sorry, ook deze site maakt gebruik van cookies! Konden we ze allemaal maar opeten...
Voor meer informatie bekijk je: Cookiebeleid

Copyright © 2023 Paleo leven.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Reacties laden....