Crackers

Er zijn van die momenten dat je even geen groente meer kan zien. Deze crackers vormen dan een prima paleo-proof oplossing! Lekker met bijvoorbeeld de zalmmousse of één van de heerlijke variaties daarop 🙂 Of denk aan een omelet, geprakte avocado, gerookte zalm of plakjes gebakken kip. Er zijn zoveel mogelijkheden, je moet ze alleen even … [Read more…]

Bananenbrood

Okee, soms zijn er van die recepten waar je weinig meer over kan zeggen dan: gewoon goddelijk. Ingredienten: 3 bananen 3 eieren 60 gr. amandelmeel 40 gr. kokosmeel 2 theelepels bakpoeder 60 gr. kokosolie, gesmolten 1 eetlepel vanille extract 4 eetlepels cacao eventueel 60 gr. pure chocola (hoe puurder hoe beter!), in stukjes gehakt – … [Read more…]

Chocolademousse ‘Accidentally’

Soms gaat er wel eens iets mis in de keuken, maar vandaag kon ik daar totaal niet mee zitten. Het resultaat was namelijk heerlijk! De bedoeling was om een chiapudding te maken met kokosmelk en cacao. Het werd echter geen pudding, maar een heerlijke mousse. En laat ik nou net gek zijn op chocolademousse 😀 … [Read more…]