Gevulde paprika

Het is vrijdag en dat betekent dat ik het liefst languit gestrekt op de bank neerplof. Wel na het sporten, dat dan weer wel 😉 Maar er moet natuurlijk nog wel gegeten worden, dus ik ga op vrijdag al gauw voor een makkelijke maaltijd. Vandaag vond ik dat ik een bofkont was met mezelf. Een … [Read more…]

Andijviestamppot

Vanmiddag om half twee liep ik met mijn collega de school uit. “He bah!”, riepen we op hetzelfde moment. Want de regen kwam met bakken uit de lucht. Met dit soort weer heb ik echt zin in winterse kost. Een duik in de koelkast leverde mij het volgende op: Ingrediënten: 1/2 knolselderij 3 middelgrote bataten … [Read more…]

Tomatensoep met ballen

Soepje, soepje in de kom, ik ga jou lekker eten, nomnomnom! Zo, geen hele verhalen dit keer. Gewoon het recept van een heerlijk tomatensoepje met ingrediënten die ik (bijna) altijd wel in huis heb. Eet smakelijk 🙂 Ingrediënten: 8 á 10 roma tomaten 1/2 liter kippenbouillon 300 gram mager rundergehakt, tot kleine balletjes gedraaid 2 … [Read more…]

Kip met mango

Ik ben gek op koken, maar soms heb ik er gewoon geen zin in. Ik denk dat iedereen dat wel herkent. Toch wil ik hoe dan ook gezond blijven eten. De oplossing? Deze snelle éénpansmaaltijd! Voor 1 persoon Ingrediënten: 150 gram sperziebonen, in stukjes van ongeveer 3 cm, kort gekookt 1/2 courgette, in kleine blokjes … [Read more…]