Quiche

Bij quiche denk ik altijd aan Frankrijk. Dit komt niet alleen door de naam van dit gerecht, maar ook door mijn oom en tante. Zij zijn verzot op Frankrijk en hebben daar zelfs een tweede huis gekocht. Mijn tante is gek op quiche en maakt dan ook bij familiegelegenheden heerlijke quiche Lorraine! Alleen jammer dat … [Read more…]

Arretje wie?!

Arretje Nof, tot voor kort had ik hier nog nooit van gehoord. Totdat mijn schoonzus begon over ‘arretjescake’. Arretje Nof is een stripfiguur, getekend en bedacht omstreeks 1926 door Johan Fabricius, in opdracht van de Nederlandse Olie Fabriek. De boekjes over Arretje Nof kon je bij elkaar sparen met zegeltjes die op de verpakking van de … [Read more…]

Wafels

Wafels zijn echt té lekker en super veelzijdig! Zo kun je ze eten als ontbijt, lunch of tussendoortje, lekker met homemade jam. Of gewoon lekker naturel. Of met plakjes banaan. Wees creatief! Voor wafels heb je niet per sé meer een wafelijzer nodig, al moet ik toegeven dat ik dit persoonlijk wel de makkelijkste manier van … [Read more…]

Homemade jam

Homemade jam. Het is snel gemaakt en veel gezonder dan die suikermeuk uit de supermarkt. Lekker op een cracker, een wafel of door je chiapudding. Ingrediënten: 150 gr fruit naar keuze (op de foto zie je bosbessen) 1 tl arrowroot, opgelost in een klein beetje water. Het wordt een dun papje. 1/2 el agavesiroop – … [Read more…]

Top 5 tussendoortjes

“Miek, wat eet je nou eigenlijk tussendoor?”, is een vraag die ik afgelopen week meerdere keren heb gehoord. Tijd dus om hier een artikeltje aan te wagen. Allereerst moet ik zeggen dat mijn trek in tussendoortjes tot een minimum gedaald is sinds ik volgens de paleo principes eet. Omdat de hoofdmaaltijden genoeg energie bevatten heb … [Read more…]

Smoothie time!

Het is lekker. Het is gezond. Het is snel gemaakt. Het is niet duur. Het is veelzijdig. RARA?! Jaja, ik heb het over smoothies! Ik ben een groot smoothie-fan, om bovenstaande redenen. Smoothies zijn bij mij zelden hetzelfde, omdat ik vaak gewoon maar wat doe 😉 Mijn smoothies bestaan grofweg uit het volgende: groente (minimaal … [Read more…]

Crackers

Er zijn van die momenten dat je even geen groente meer kan zien. Deze crackers vormen dan een prima paleo-proof oplossing! Lekker met bijvoorbeeld de zalmmousse of één van de heerlijke variaties daarop 🙂 Of denk aan een omelet, geprakte avocado, gerookte zalm of plakjes gebakken kip. Er zijn zoveel mogelijkheden, je moet ze alleen even … [Read more…]

Ghee

Jaaa! Het is kerst! Allereerst wens ik iedereen dus hele fijne kerstdagen, met veel liefde, gezelligheid, warmte en lekker eten 😉 Vanavond zullen bij veel gezinnen de gourmetstellen op tafel komen. Ik kan ze geen ongelijk geven: de gastheer/-vrouw hoeft niet de hele dag in de keuken te staan en iedereen maakt klaar wat hij/zij … [Read more…]

Zalmmousse

Ken je dat? Heb je van die lekkere paleo crackers gemaakt, maar wat doe je er dan op?! Ik heb nu zo’n lekker smeerseltje gemaakt, perfect op een cracker! Maar heel veelzijdig, want je kunt het ook door de salade doen, of in een gehalveerde en uitgeholde komkommer voor een verantwoorde snack. Voor feestdagen is dit … [Read more…]